Fritada de Borrego de Doña Alicia Quito (Ecuador)

La primera vez que vi a Doña Alicia pensé que era la mujer más guapa que jamás había visto. Era alta, delgada con el pelo negro azabache y con una pinta de estrella de rock de los 80´s difícil de olvidar. Ella me acogió en su casa, me dio comida caliente y me ayudó a dar mis primeros pasos en la cocina. Me enseñó a hacer arroz, algunas sopas y el plato que me encantaba: la fritada de borrego. Desde entonces, amo el borrego en todas sus formas. Ya no veo mucho a Doña Alicia pues ella se divorció de mi padre años atrás, no obstante, siempre le recuerdo como lo que fue, mi hermosa MAMIDRASTRA.